Carta

ENTRADA
WAGYU
SOPA
TEMPURA
CARNE
PESCADO
ARROCES Y PASTA
NIGIRI
NIGIRI AL SOPLETE
GUNKAN
MAKI
HOSO MAKI
TEMAKI
SASHIMI
SUSHI VARIADO
Menú degustación
X

Mesa completa desde 2personas


  • Aperitivo
  • Ceviche de tataki de salmonete
  • Micuit de salmón salvaje con foie y salsa “KIMIZU”
  • Espuma de patata al kamado con huevo cocinado a 63°C  y tempura con cecina de Wagyu Ozaki
  • Miyazaki Buri Sashimi con salsa “PONZU”
  • Sopa de miso blanco con “AOSA”
  • Nigiris ( Atún, Salmón, Langostino y Pescado del dia de la lonja )
  • Maki del día
  • Temaki de foie con manzana
  • Wagyu Ozaki Japanese Beef a la brasa *opción
  • Todo té verde

38€

50€ *opción

“EDAMAME” (Habas de soja hervidas)
4.8 €
Mini pizza de sashimi
7.5 €
Ensalada de “KUKI WAKAME” (algas crujientes y sésamo)
6 €
Rollito de papel de arroz con pollo marinado
9 €
Ensalada de algas con “YUZU” (lima japonesa)
12 €
Ensalada de atún tataki
16 €
Tartar de atún y aguacate con crujiente de tempura
16 €
Tartar de salmón y aguacate con crujiente de tempura
12 €
Sashimi de atún al “WASABI” fresco con “KURO SHICHIMI”
12 €
Buey auténtico japonés de la isla de “KYUSHU” en Japón Wagyu japonés, de gran calidad, que podrá disfrutar de las siguientes maneras:
Bistec de WAGYU “OZAKI” a la plancha (Lomo alto) Según Peso
Bistec de WAGYU “OZAKI” a la plancha (Lomo bajo) Según Peso
Bistec de WAGYU “OZAKI” a la plancha (Solomillo) Según Peso
“TEPPANYAKI” en mesa de WAGYU “OZAKI”
24 €
Nigiri aburi de WAGYU
5.5 €
Sopa de miso blanco
3 €
Sopa de miso rojo
3.5 €
Tempura de verduras de temporada con “KAKIAGE”
14 €
Tempura de verduras y marisco
16 €
“SUGATA AGE” Bocaditos crujientes de lubina
12 €
Maki tempurizado de salmón con crema de queso
14 €
“CHIKUWA” Rollo tempurizado de pasta de pescado y rellono de queso
12 €
Langostinos rebozados de pan rallado con salsa tartara y “BULLDOG” (5 pinchos)
14 €
“YAKITORI”(tres pinchos de pollo a la parrilla)
9 €
“GYOZA”estilo Tastem (Empanadillas salteadas de cerdo)
9 €
Secreto ibérico macerado con “MISO” a la parrilla
12 €
Solomillo ternera tataki con salsa de jengibre
17 €
“SAIKYO-YAKI” de pez mantequilla (pez mantequilla macerado “MISO” blanco a la parrilla)
16 €
TERIYAKI” de atún con sabor de “YUZU KOSHOU” (lima japonesa a la pimienta)
16 €
“Hitsumabushi” de pollo (Arroz con pollo teriyaki)
12 €
“Hitsumabushi” de anguila kabayaki (Arroz con anguila a la parrilla)
14 €
“Donburi” de teriyaki de foie con ternera picada
15 €
“Yakisoba” de mariscos (tallarines salteados con mariscos)
12 €
Atún
4.5 €
Ventresca de atún
6 €
Salmón
4 €
Ventresca de Salmón
5 €
Lubina
4 €
Caballa
4 €
Pez mantequilla
4 €
Pulpo
4 €
Langostino cocido
4 €
Anguila kabayaki
5 €
Vieira
4.5 €
Atún
5 €
Ventresca de atún
6.5 €
Salmón
4.5 €
Ventresca de salmón
5.5 €
Lubina
4.5 €
Caballa
4.5 €
Pez Mantequilla
4.5 €
Vieira
5 €
Ventresca con foie
6.8 €
Solomillo
5 €
Carne de cangrejo
4.5 €
Tobikko - huevas de pez volador
4 €
Huevas de salmon
5 €
Erizo de mar
5 €
Vieira y Tobikko con mayonesa japonesa
5.5 €
Ventresca picada y puerro
6.5 €
Atún picante 6pz
10 €
Crujiente de piel de salmón 6pz
10 €
Spider Roll (Cangrejo entero rebozado) 6pz
14 €
Gamba tempurizada 6pz
12 €
Atún, aguacate y crujiente de tempura 6pz
10 €
Salmón con crema de queso y aguacate 6pz
12 €
Andalucia Roll (Cangrejo, langostino, aguacate y mango) 6pz
12 €
Vegetariano (Sésamo por fuera, aguacate, pepino y zanahoria) 8pz
8 €
BBQ Salmón Roll (Crujiente por fuera, tempura de salmón y pepino) 8pz
14 €
California Roll (Cangrejo desmigado, pepino y aguacate) 8pz
12 €
Salmón long (Salmón flambeado por fuera, langostino, pepino y aguacate) 8pz
14 €
Arco Iris (Tres tipos de pescado por fuera, cangrejo desmigado) 8pz
14 €
Dragon Roll (Aguacate por fuera, anguila kabayaki y pepino) 8pz
15 €
Black Dragon Roll (Anguila por fuera, cangrejo desmigado) 8pz
16 €
Doble Langostino Roll (Langostino cocido por fuera, langostino tempurizado) 8pz
15 €
Red Snake Roll (Salmón y nieve de queso por fuera, langostino tempurizado) 8pz
16 €
Toro Foie Roll (Ventresca de atún y foie flambeado por fuera, atún y aguacate) 8pz
18 €
Pez mantequilla tempurizado, cubierto de mayonesa fundida 8pz
12 €
Kappa maki (pepino) 8pz
5.5 €
Aguacate 8pz
5.5 €
Salmón 8pz
7 €
Solomillo 8pz
8 €
Negitoro maki (ventresca picada con puerro) 8pz
9 €
Atún con aguacate
5.5 €
Natto (soja fermentada)
5.5 €
Atún picante
6 €
Salmón con huevas
6.5 €
Cangrejo desmigado
7 €
Negitoro (ventresca picada con puerro)
7 €
Salmón 7pz
12 €
Pez mantequilla 7pz
14 €
Lubina 7pz
14 €
Atún 7pz
15 €
Ventresca de Atún 7pz
Sashimi variado simple 12pz
24 €
Sashimi variado especial 20pz
38 €
Sushi variado (A gusto del chef)
38 €
Carne suministrada por: